¡GRANOLA!

¡Buenos días!

Disculpad mi ausencia durante tanto tiempo, pero el verano y el inicio escolar me ha tenido un poco distraída. ¡Así que para recompensarlo os traigo una receta que me encanta!

Un día de verano, que el calor abrasador es constante y ya en las primeras horas de la mañana el sol es molesto, pensé en cuál sería el desayuno perfecto para esta época del año. ¡Y se me ocurrió preparar GRANOLA! 

Tengo que confesaros que hasta ahora es mi desayuno preferido, ya que junto el yogur, leche o si prefieres frutas, la combinación es mortal. Además de ser muy versátil, es saludable, apta para todos los vegetarianos, y facilísima de hacer, ¡así que no tenéis excusas!

Bueno no me enrollo más y os dejo la receta, espero que os guste :)

INGREDIENTES:

-6 tazas de avena.

-1/2 taza de aceite de oliva.

-1/3 taza de miel.

-1/4 taza de azúcar moreno.

-1 cdita de vainilla.

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 170º.

En un bol, verter las tazas de avena, junto con el aceite, la miel, el azúcar y la vainilla. Mezclar bien todos los ingredientes.

Una vez tengamos una mezcla uniforme, forraremos la bandeja de horno con papel y estiraremos adecuadamente la granola . Meter la bandeja en el horno a 170º durante 25 minutos. Cuando la avena esté tostada, la dejaremos enfríar y ¡ya estará lista para comer!

Como veis es una receta muy simple, y la verdad es que no tiene ninguna dificultad. Aún así, para que no tengáis excusa, ¡viene con VIDEO-RECETA!

Espero que os guste,

Hasta pronto <3

-K-

¡COMIDA SALUDABLE!

Buenos días,

Perdonad mi ausencia, pero el verano ha llegado, y con él los viajes, tareas y demás que no me han permitido dar la atención que debería al blog,  lo siento mucho.

Por ello, hoy os traigo dos recetas que a mi parecer son perfectas para el verano, refrescantes y muy saludables.

Últimamente estoy “intentando” no consumir productos que sean procesados o que sean dañinos para nuestro cuerpo (más difícil de lo que parece). Todo esto viene al ser consciente de que vivimos en un mundo donde todo es manipulado por máquinas antes de pasar por delante nuestro y poco a poco eso acaba perjudicándonos. 

Además, ahora con el calor sofocante, encender el horno o ponerse a freír es una misión imposible. ¡No me enrollo más! Aquí os dejo las recetas:

ENSALADA DE QUINOA Y VERDURAS:

INGREDIENTES: (para 4-6 personas)

- 300g de quínoa real

- Variedad de pimientos.

- Cebolla

- Brócoli

- Calabacín

- Tomate

- Atún

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir agua en un cazo, el doble de cantidad que el de la quínoa. Una vez el agua esté caliente, verteremos la quínoa. Lo dejaremos a fuego medio durante 20 minutos. 

Mientras, cortaremos las verduras al gusto, en mi caso yo opté por  “taquitos” que son más fáciles digerir. En otra cazuela pondremos a cocer el brócoli, el calabacín y la cebolla, para que quede una textura suave. 

Cuando la quínoa esté cocida, la retiraremos del fuego y la colaremos. Es normal que la cáscara  de ella se haya desprendido a causa del vapor. Dejaremos reposar. 

En el momento en el que tengamos todos los ingredientes, los mezclaremos. Enfriaremos en la nevera, y ¡listo para disfrutar!

¡Vamos con la segunda receta!

BATIDO MULTIFRUTAS:

INGREDIENTES:

- 1 tajada de melón.

- 1 tajada de sandía.

- 3 ciruelas.

- 2 melocotones pequeños.

PREPARACIÓN:

Una vez tengamos los ingredientes, los verteremos en la batidora. La textura debe ser homogénea y ligera. 

Si la mezcla queda muy compacta se le puede añadir un poco de vino, gaseosa o agua. 

¡Y esto es todo!

Como podéis ver, son recetas muy sencillas, saludables y riquísimas. Ahora con el verano, si no os queréis complicar la vida, aquí tenéis la solución. Las dos recetas son modificables, así que si hay un ingrediente que no os apetece lo podéis substituir. ¡Ya no tenéis excusas para no comer bien!

Ya sabéis, al fin y al cabo saber comer es saber vivir.

Gracias por leerme, espero que os haya gustado :)

¡Nos vemos pronto! 

-K-

COOKIES DE CACAHUETE Y LIMÓN

¡Buenos días!
Hoy os traigo una receta ligera y deliciosa, especial para las tardes veraniegas: COOKIES DE CACAHUETE Y LIMÓN. 

Era una de esas tardes de junio, sábado, un día caluroso y me daba miedo encender el horno. No me apetecía una merienda muy pesada pero sí con un toque dulzón, así que pensé en unas galletas de cacahuete y para darle un toque especial, un poco de cítrico. 

Esta receta es ideal para todo el mundo, ya que no lleva ni huevo, ni leche, ni ningún producto de origen animal. Además, no lleva una gran cantidad de azúcar porque el cacahuete le da el gusto necesario. Si no os gustan los cacahuetes los podéis sustituir por cualquier tipo de fruto seco que prefiráis, así como con el limón que puede ser cambiado por la naranja o el pomelo.

No me alargo más y  os dejo la receta, espero que os guste :)

INGREDIENTES:

-75g de azúcar moreno.

-1 cucharada de aceite de oliva.

-100g de cacahuetes troceados.

-1 yogur griego.

-100g de harina de trigo.

-Ralladura de 1 limón

-1 cucharadita de miel.

PREPARACIÓN:

Calentamos el horno a 170 grados.

Primero de todo, colocaremos el yogur griego, el azúcar y la miel en un bol. Mezclaremos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Añadiremos la harina tamizada y volveremos a batir. Cuando consigamos una mezcla cada vez más compacta, agregaremos el aceite y los cacahuetes troceados y ¡a remover! Por último rallaremos el limón.

En una bandeja de horno, cubierta con un papel de horno para evitar futuras peleas con la placa, repartiremos la masa en partes iguales. Para conseguir la misma cantidad en cada galleta, utilizaremos la cuchara de los helados para repartirla.

Colocamos la bandeja en horno a 175º durante 15-20min.

Como podéis ver es una receta muy simple, y una vez hechas no os podréis olvidar de ellas, ¡están deliciosas! Sinceramente, con el calor que acecha últimamente, junto un vaso de limonada frío apetecen mucho.

Además, para que no tengáis excusa ¡viene con VIDEO RECETA!

Espero que os guste,

¡Nos vemos pronto!

-K-

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

¡Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy sencilla, rápida y, además, deliciosa: ¡BROWNIE CON NUECES!

Era domingo por la mañana y me esperaba una larga comida familiar, así que pensé que no iría nada mal un poco de dulce entre tanto conocido. Me puse manos a la obra y en menos de 20 minutos ya lo tenía metido en el horno.

Tiene una textura compacta, y al llevar chocolate negro, podéis saborear ese punto intenso. A mi familia le encanto, espero que a vosotros también :)

Aquí os dejo la receta:

BROWNIE CON NUECES:

INGREDIENTES:

-125 g de mantequilla.

-150 g de azúcar moreno.

-75g de harina de trigo.

-2 huevos L.

-75g de nueces.

-125 g de chocolate negro para fundir.

-1 cucharadita de esencia de vainilla. 

  

PREPARACIÓN:

Primero de todo calentamos el horno a 180º.

Fundimos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente. Una vez tengamos una mezcla homogénea reservamos.

En otro bol batimos los huevos junto con el azúcar moreno. Añadimos la mezcla del chocolate derretido. Posteriormente, agregamos la harina tamizada, la vainilla y las nueces troceadas.

Untamos nuestro molde con un poco de mantequilla o aceite y echamos la masa.

Dejamos en el horno durante 30 minutos a 180º.

Además, para que no tengáis excusa, ¡viene con VÍDEO-RECETA! Pasaros por mi canal : kikacooks :)

¡Y esto es todo por hoy! Como veis es una receta sin complicaciones, así que espero que la probéis y me digáis qué tal.

¡Hasta pronto!

-K-